ボウシュウボラ



400円
前からチラチラ見かけてたけど、ようやく購入。中々かわいい
ホラガイ系は内臓にテトロドトキシン含むので結構洒落にならない
唾液腺にも毒があるらしいですねぇ
さてこいつ、数ある巻貝系の中でも最高に力が強く、全く引っこ抜けません
軽く茹でても引っこ抜くのにめちゃくちゃ時間かかりました
味はかなり甘みが強くて美味い印象ですが、手間に見合わないのでもういいかな


ホウボウ



400円
なんか最近丸のままのものを見かけない
刺身で結構美味いんだけどなぁ
煮付けも普通に美味いので切り身でもまぁ良いけど



500円
常に売ってるようなものでもないけど、たまに入荷するっぽい
身は肝と合わせて刺身、アラを煮付けか味噌汁がベストかな


ホウライヒメジ



200円
ウミヒゴイとして売ってたけど、模様的にたぶんこれ
味は同じだと思うので区別の必要はなさそう
あっちは煮るとダメだったので焼いたけどまぁ悪くはない


ホシギンザメ



300円
湯引き状態で売ってました。九州だとあちこちで結構売ってますね
分類上、ギンザメはサメとは別系統の魚です。結構外見がアレな深海魚
臭みもなく、あっさりした白身で美味しいんですが、軟骨がいただけない
 食べれるけど、身の柔らかさに合ってないというか、完全に食感がマイナス要素になってる


ホシササノハベラ



小さいメジナとセットで120円
長崎の道の駅で発見
ベラ系って瀬戸内では重宝されるらしいですが他ではほぼ見かけない
ぬめって捌きにくいという評価をよく聞くけど、特別ぬめってるか…?
今回は鮮度が心配だったので煮付けたけど、あっさりと特徴のない味


ホタテガイ



160円
生で買うと貝柱だけじゃなくて白子とかも食べれるのが良いところ
でも中腸線とかイチイチ取るの面倒なのが悩ましい


ホタルイカ



450円
こればっかりは本州日本海側しか獲れないし、生は手に入らないな…
結構高いけど美味いので春になると一度は食べておきたい枠
獲れたては更に美味いらしいんだよなぁ…でもこの時期に富山行く用事はない


ホタルジャコ



430円
ホタルジャコはじゃこ天の主原料
これは他の魚を使っていない高級品
脂が多く旨味も強い。つまり美味い
愛媛出身の友人曰く、鮮魚も稀に売ってるらしい


ボタンエビ



400円
有名だけど意外と売ってない系のエビ
頭がでかくて歩留まり悪いのが悩ましい
味も個人的にはクルマエビ系の方が美味いように感じる


ホッカイエビ



2000円
釧路で購入した、茹でた状態のもの
味は甘エビ系で、普通に美味い
でもやっぱりクルマエビ系の方が好き


ホッケ



300円
だいたい干物で売られてますが、今回は開いただけで干してないやつが売ってた
脂が多く、塩焼きにすると美味いのは周知の事実ですね
なにぶん北の魚なので新鮮なのは見たことがない
他の食べ方も試してみたいけど現状では無理か


ホシザメ



400円
意外と臭みは少ないものの、やはりうっすらとある
ちなみにサメは軟骨魚ではあるものの普通に硬いので食えません
まぁ好んで食べる味ではないかなぁ


ホテイウオ



茨城にいたころ、那珂湊で購入
茨城でゲットした中で一番謎だったやつです
店の人曰く、北海道では割と売ってるらしいですがよく知りません
すごいブヨンブヨンで、皮だけじゃなく身までブヨンブヨン
とりあえず鍋にしましたがアンコウどころではないコラーゲン感でした
あと、卵が尋常じゃないほど入ってる
魚体の6割くらいが卵です
産卵すると死ぬらしいのでさもありなんという感じですね
800円くらいだったかな?


ボラ



白子170円、切り身300円
そういえばボラってからすみはあるけど白子は食べたことなかったので購入
切り身は食べたことあるけどついでに
白子、値段的には鮭白子くらいの安さですが味は鱈白子よりもちょい上くらいです
コスパで見れば超優秀なアイテムだと思います
惜しむらくはそもそも白子なんてこんなに買っても消費が追い付かないということです
切り身の方は洗いで食べたらボチボチでした
残りは煮付けにしましたがこれはにおいがきつくなったのでダメです



600円
というわけでボラの卵巣、からすみです
この小さいスライスが5枚でこの値段…安物とはいえ流石に高級品ですね
まぁ美味しいんですけど値段に見合うかといわれると正直微妙
ねっとり感と風味は良いけど…普通の魚卵と大きくは違わないというか
高級品食べるならけちけちせずガチに高いやつ買った方が良いな…


ホンビノスガイ



600円
でかいアサリみたいな位置づけで売られることが多いやつです
正直こっちの方が旨味が強くて美味いような気がしてる
酒蒸しにすると非常に美味い


ホンホッコクアカエビ



300円
いわゆる普通の甘えび
鮮度が悪くなるとなんか後味がえぐくなるのでそれだけ注意


ホンモロコ



600円
京都の錦市場で購入
癖がなく、軽く塩を振るだけで普通に美味い
川魚の入手場所がない現状、錦市場でたっかいのを買うしかないのが辛い