ウイキョウ



150円
これは…久しぶりに主張の強い野菜が来たな…フィノッキオと呼ばれるらしいです
ハーブとして使われるフェンネル(ウイキョウ)の鱗茎ですね
まぁ玉ねぎみたいなもんですが…なにせ元がハーブなので風味の主張が強い
味としてはセロリが近いかな…ダメな人は絶対食べれない系のやつです



80円
スティッキオという地上部が大きくなる品種
まぁほとんどセロリみたいな味


ヴィチフェリペリペッパー



和名が分からないがマダガスカルの胡椒野生種
コショウよりはホワジャオに近い味っぽい
まぁ悪くはないが…そもそも入手が難しい


ウコギ



180円
岐阜で初めて発見
ちょっと苦味が強めでフキノトウに近い
風味も強めで山菜として良い感じ
なので味噌と合わせるのが一番美味い


ウコン



250円
なんか九州の道の駅を巡ってるとよく見かけるんですよね、このアイス
ウコンはカレー粉にも入ってる香辛料で、単体でもカレーっぽい香りがします
で、このアイス、思ったより美味いんだけどウコンが全く調和していない
絶対ウコンなしのほうが美味いだろって悲しくなるやつ


ウスヒラタケ



230円
東京で見つけてわざわざ買ってきた
基本的にヒラタケとそう変わらない印象


ウスベニアオイ



400円
ハーブティー用
割と甘い香りで、味もやや甘い
癖もなく飲みやすいが、味自体が薄めな印象


ウチワサボテン



具体的な種名まではわからない
写真ではわかりにくいですが、炒飯に混ざっている緑色のやつがそれ
結構酸味があって、正直そんなに美味しいものではなかったです
多肉植物ってだいたいこんな味だなぁ


ウド



200円
ウドって名前は有名だけど食べるのも見るのも初めてだな…
セリに割と近縁なので結構香りが強い
買ったとき近くにいたおばあちゃんに天ぷらを勧められたのでやったけど美味い
茎の部分はアスパラ程度には繊維が気になりますね
でも皮さえむけば軸は柔らかいし食べやすくていい感じ


ウリハダカエデ



4250円
国産のメープルシロップ
大分の道の駅で発見した
かなりお高いが、サトウカエデより糖分が低いので収量が少ないらしい


ウルーコ



600円
南米ペルーで利用されている芋
ジャガイモではなくツルムラサキに近縁らしい
とはいえ基本的にジャガイモと同様に利用できそうな味
食感はちょっと柔らかい気がするが冷凍だから断言できない


ウワバミソウ



ふるさと納税の山菜セットで入手
赤ミズとも言うらしく、名前は知ってるけど完全に初見
根の方はたたくと粘りが強く、とろろにして食べると美味い
茎の方はフキみたいなもんなので、煮付けたりなんなりで食べられる
特に癖もなく、かなり食べやすい山菜だと思います



200円
ウワバミソウの茎の付くムカゴの部分
あまり販売されることはないが、これも食用になる
こちらもシャクシャクとして普通に美味い