ハス



160円
ハスの地下茎なレンコンですね。泥で排水溝詰まるのが悩ましい
なんだかんだ澱粉質なのですりおろしてつなぎに使うのが便利
あとは煮物より薄切りにして炒め物の方が食感良いと思う
時期が合えばハスの茎なハスガラも売ってますがまぁそっちは見かけたときにでも


フキ



150円くらい
だいたい水煮で売られることが多いですが、今回は生で発見
ほぼ写真用に買ったようなもんですが、正直あく抜きがめんどくさい
そんなに美味しいものでもないし、もう買わないだろうなぁ
そういえば昔、アンゼリカとかいう製菓用加工品あったけど最近全く見ないな…


フキノトウ



150円…え、まじ?この量150円?都会なら500円だぞ
正直そこまで好きじゃないんですが、なんとなく1シーズンに1回だけ買っちゃうんですよね
蕗味噌メインなんですが、今回量が多かったから消費が追い付かん…
子供舌なので苦いのもあんまり好きじゃないんですが、なぜ買ってしまうのか


フダンソウ



100円ちょい
…え?マジで誰キミ?
完全に初見の野菜ですねぇこれは…
とりあえず味は青臭さを抜いたチンゲンサイといった感じで食べやすい
茎が太くて食べ辛いかと思いきや、筋などもなくシャキシャキで普通に美味い
間違いなく一般野菜になれるポテンシャルがあるんだけど、なんで売られてないんだろう
…と思ったら直売コーナーではかなり見かけるようになってますね


ブナシメジ



60円
なんか最近、通常色より白いやつの方が頻度増えてる気がするな
いわゆるホンシメジとは別種なのはもはや有名
個人的には特に好きでも嫌いでもない味。市販キノコの中では結構下の方



70円
ノーマルカラーの方のブナシメジ
実際のところ味の違いなんてほぼないのでどっちでもいいと思う


ブラッシカ・ラパ



100円
コウサイタイ。まったく知らねぇ。どうやら中国野菜のようです
菜の花っぽい見た目の通りアブラナ科らしく、
ブラッシカ・ラパという和名もついてない種の変種らしいです
ちなみにチンゲン菜、カブ、野沢菜、水菜、白菜、小松菜なども同種
野菜ってこんな感じで実は同種なの結構多いですよね
ちなみに味は若干の青臭さがありますが、苦みなどはなく食べやすいです
赤い色は加熱すると消えて緑になりますが、周りの食材は容赦なく青紫に染まります



100円
小松菜ですね。カブや白菜と同種だと中々信じられない
私は基本的にホウレンソウと同じ使い方してますが、なんか面白い使い方ないかな…



60円
白菜です。安いんだけど結構用途に困る野菜。でかいんだよ…
余ったら漬物にするんですが、意外とオリーブオイルが合うなぁという最近の分かり



100円くらい
山東菜という名前で流通する、結球しないタイプの白菜です
通常白菜と比べてサイズ感が手ごろで、かつ結球しない分使いやすい
重量当たりだと割高になりますがもうちょっと広まってくれると嬉しい



100円
チンゲン菜ですね。これも同種
なんかイメージとしてどうしても中華系の味付けにしてしまう枠
こういう葉の根元が太いタイプの野菜ってお浸しとかにし辛いからなぁ…



70円
水菜もこれらと同種にあたります
なんか最近海外でも人気が出始めてるという話も聞いたことがある
茹でて白だしに漬けておくのがマイベスト


ペポカボチャ



100円
ズッキーニです。なんかいつの間にか一般野菜になってますね、これ
…というかカボチャだったのかお前…キュウリじゃなくても瓜だと思ってたわ
一見キュウリぽいけど比較的味が濃くて主張がある
多めの油でソテーして、チーズとか塩気のあるものを合わせるのがド安定


ホウレンソウ



120円
普段あまり気にしないけど、こいつもシュウ酸かなり入ってるんだよなぁ
基本的に下茹でが必須になるから正直調理がめんどくさい
最近は下茹でしたらもうめんつゆに漬けて終わりになることが多い


ホテイチク



170円
モウソウチク以外のタケノコってほとんど見ないですよね。姫竹くらい?
これも初めて見たので買いましたが根元の方もう青くなってるな…
やはりというか繊維が主張し始めてて味も少しイガイガして美味しくはなかった
でも売ってるやつ全部青くなってたしたぶんそういうもんなんだろうな