ガーキンメロトリア



100円
マイクロきゅうりとも呼ばれるが、キュウリとは別種
味は普通にキュウリ
ライム風味ともいわれるが、正直特に感じなかった
漬物にでもするのが良いと思う


カカオ



カルディで売ってたチョコレート自作キットの中身
これをすりつぶして湯煎しながら砂糖入れて練ればブラックチョコになります
そのまま食べるとひたすらに苦いし無理
ちなみにカカオニブというのも売ってますが、砕いただけで同じものです



母島産のカカオで作られた完全国産のチョコレート
なんか土臭いような香りがあってイマイチ美味しくはない
カカオ自体も探したけど売ってなかった


カキドオシ



200円
煮出して飲むやつです。ただの雑草
こんな見た目ですが、かなりのミント臭があります
…まぁミント嫌いなので無理なんですが


カシュウイモ



130円
宇宙芋やエアーポテトと呼ばれる栽培種
冬場にたまに見かけますね
芋と言うよりはムカゴなので味もそっち寄り
要は豆っぽい感じなのでそんなに好きではない


カタクリ



1500円
片栗粉は元々これの根から作られる
まぁ今はジャガイモで代用されてるけど
北の方では山菜として利用される
わずかに甘みがあるが、ほとんど主張のない味


カタバミ



ベランダの鉢に死ぬほど生えてくる
ヨーロッパでは普通に野菜として利用されるらしい
シュウ酸を含むので下茹では必須
甘酸っぱい味で、普通に美味い
ジャムにしたらルバーブより美味そう


カプシクム・キネンセ



400円
いわゆるハバネロはこの種の栽培用品種
今回のものはマジョンガペッパーというもの
流石にそのまま齧っていないが、思ったほど辛くない気がする
唐辛子醤油でも漬けようかな



300円
近所のイオンで見つけたヤバイ唐辛子のセット
キャロライナリーパーはじめ辛さ最上位勢がそろっている
…これどうしよう…


カホクザンショウ



150円
いわゆる花椒のこと
よく山椒と混同されるけど別種
四川料理によく使われる香辛料
とりあえず麻婆豆腐にでも入れればいい
というより他の使い方がよく分からない



種が全く分からんのでとりあえずここに
ほぼ間違いなく別種だと思うが
花椒のような香りと記載されているがよく分からない
確かに爽やか系ではあるが、主張は薄い


カミメボウキ



100円
ホーリーバジルと言った方が通りが良い
タイ料理に多用されるハーブです
特にガパオライスなんかが有名ですね
結構主張が強く、あまり入れるときつくなるので注意が必要


カモミール



300円
ハーブティー用
かなり苦く、正直無理
キクの仲間なので、臭いもキツイ


カヤ



800円
大阪で見つけた
そういえば野生ナッツってあまり見かけないなぁ
サクサク食感で中々美味い


カラスノエンドウ



200円
有名な雑草だが野草茶として利用される
ちょっと青豆の風味があってあまり好きではない


ガランガル



350円
業務用の店で見つけた冷凍品
主に東南アジアで使用される香辛料
見た目は生姜に近いが、大根のような強い辛みもある
風味が強いので使用料は加減した方が良さそう
方向性自体は色々な料理に合いそうなポテンシャルを感じる


カワラケツメイ



400円
ネム茶というらしいけど、材料はこれ
野草茶には珍しく、ウーロン茶みたいな味で割と美味い
でも買ったの福井だし、他で見たことないな


カンザンチク



300円
南九州で評価の高いタケノコ
大名竹と呼ばれていることが多い
三島村の竹島が有名だけどあそこは日帰りできない系離島だからな…
たぶんこれは本土産だと思われる
アクが少なく、軽く茹でただけで美味しい
とはいえホテイチクとかとそう違わないかな