コウスイハッカ 120円 レモンバームとも呼ばれるハーブです 名前の通りレモンのような爽やかな香りがありますが、味は特にないです まぁ料理にちょっと添えて雰囲気を出す程度のものだと思います コウスイボク 400円 ハーブティー用 レモンバーベナという別名の通り、柑橘系の香り ただ、かなり青臭いので単独ではきつい コウタケ 岩手から通販で購入 色々セットで買っているので単価は不明 おそらくグラム1000円程度 人気が高く、割とお高めのキノコ 味も香りもかなり強く、特に香りは強力 生だと毒性があるほか、アクが強いので一度干した方が良いらしい 天ぷらで食べたが非常に美味しかった コエンドロ 90円 コリアンダーとかパクチーと言った方が通じそう かなり好き嫌いの分かれるやつですが、個人的にはまぁ嫌いではないという程度 …ただこんなに大量にあっても使い道ないわ…味の主張が強すぎる 火を通すと割と穏やかになるので、濃いめの炒飯に入れるのがおすすめ 東南アジアのイメージ強いけど世界中どこでも使われてる 愛知にいた頃よく行ってたペルー料理屋だと大体の料理に入ってたな コオニタビラコ 七草セットで350円 いわゆるホトケノザ 和名ホトケノザは非食用 個別の味はよく分からん コオニユリ 300円 おせち料理なんかでたまに使われる、いわゆるゆり根です 最近はおせちシーズンでもあまり見かけないので探すのに苦労した じゃがいもに甘みを足したような味で、個人的にはかなり好き 年末年始以外だとほぼ入手ルートないのが悲しい コシアブラ 300円 興味があってずっと探していたが、山口で発見 ウドに近い風味があり、天ぷらにすると美味い コショウソウ 100円 いわゆるクレソン(オランダガラシ)とは別種です たまに見かけてたんですが、なんとなく購入 まぁスプラウトなんて大体全部同じ味と思ったら… これがめちゃくちゃ辛いんだよなぁ… 正直涙出るレベル。爽やかとかいうレベルじゃねぇ かなり人を選ぶタイプのアイテムだと思います コショウボク 400円 ピンクペッパーとして売られているが、コショウではない 味の方向性は近いような気もしますが、香りは結構違う 辛さも控えめかな？ コハコベ 七草セットで350円 いわゆるハコベラ 個別の味はよく分からん コブミカン 400円 通販で買ったマダガスカル産 葉っぱではなく果実(果皮？)の粉末 香辛料として使用され、完全に山椒の風味がする よく考えれば山椒もミカン属なのでそういうもんか 葉っぱの方がこちら うっすらと酸味のある香りです トムヤムクンくらいしか用途が分からない… ゴボウ 130円 一人暮らししてるとゴボウって積極的に買う動機がないんだよなぁ… 落とした泥が排水溝に詰まってイライラするんですよね 個人的には砂糖を多めに入れた醤油で炊くのが好き 180円 大浦ゴボウというかなり太い品種 別に硬かったりはせず、味も普通にゴボウです 芯が空洞だったり表面がひび割れていたり、外観に難があるくらい 130円 葉ゴボウというもの 葉と言うより茎だな？ かなり繊維が強く、正直固い 別に不味くはないけど、もう買わない枠 ゴマ 意外と高いんだよなぁこいつ… 今回は貰い物なのでありがたく使うけど、やっぱり使うと香りが良い コマツヨイグサ 海岸に生えていた食用野草 花は粘りがあって花オクラに近い 茎葉はちょっと固かった コロハ フェヌグリークとも呼ばれる やや甘い香りのする香辛料 コンニャク 200円 こんにゃく芋をすりつぶしてアルカリで固めたのがこの蒟蒻 芋の方も売ってるけど、灰汁が大容量しか売ってないからなぁ… こういう手作り系のこんにゃくはアルカリ臭が強いのが難点 しばらく水にさらした方が良いですね