シイタケ 100円 もはや言うまでもないくらいな最メジャーキノコじゃないだろうか 栽培キットなんかも普通に売ってるけど、あれって元取れるのかな シカクマメ 150円 愛知では結構売ってたけど、九州では初めて見かけました 味はインゲンに近いですが、ポリポリした食感が特徴的 地下茎も食べられるらしいけど、そっちは見たことないな… シソ 50円 いわゆる大葉ですね。漬物に突っ込むのが安定 赤紫蘇もよく見かけるんだけど大体量が多いので買ったことがない 基本的に薬味類って大量に買っても使い方に困るんですよね 最近はシソもチューブ入りが出てるのでそっちで良い気がしてる 50円 シソの実(花穂)です 漬物の風味付けとかにたまに入ってますね 枝は固いので、実だけをしごきとる必要があります 大葉よりも香り重視で、味は薄い印象 シナニッケイ シナモンは種も多いけど大体はこれ 色々試したけど、菓子類以外で正解が見つからない シビラン 100円 沖縄で見つけた初見の野菜 見かけの割に茎も歯切れがよく食べやすい 癖もなく普通に炒め物で美味い シホウチク 400円 秋に生える種類のタケノコ 紫角竹ともいうらしい 味は普通にタケノコなので、特に言うこともない シマアザミ 300円 奄美で購入したもの 葉脈の太い主脈部分のみを水煮にしてあるようです 味も食感も完全にツワブキです シマツナソ 100円 モロヘイヤのことです。モロヘイヤってアラビア語らしいですよ アラビア語由来ということで分かる通り、中東でよく食べられています ミキサーにかけてスープ状にすることが多いですね 茎は固いのでイマイチ歩留まりがよくないのが悩ましい ジャガイモ 130円 メジャーな野菜って品種も多いですが、ある程度インパクトないと書きづらい これはアンデスレッドという品種ですね。どう見てもサツマイモな色合い あ、味は普通にダンシャクなので終わり 味で言うならインカのめざめの方がよっぽどサツマイモなのでうまく掛け合わせてくれ 100円 あえて普通の男爵イモ 結局これが一番使いやすいんですよねぇ 適当に茹でて潰して冷凍しとくと小腹がすいたときに便利感ある 120円 これもかなりメジャーな品種、メークインですね 男爵より若干固いけどそんなに気にするほどの差ではないように感じる どちらかというと表面が滑らかで皮剥きやすいのがメリット 250円 ノーザンルビーという品種 紫色のじゃがいもです サツマイモとかもそうですが、芋系は加熱しても色落ちし辛いのが良い 200円 インカのめざめという品種 小粒で甘みが強いのが特徴とされています というか完全にジャガイモの味ではないですね どちらかというとサツマイモに近い味 100円 キタアカリという品種 男爵との違いがよく分からんなぁ 130円 これはレッドムーンという品種 見た目はアンデスレッドと大差ないですが、味はメークイン寄りかな？ シャドークイーンという品種 かなり紫が強く、皮まで黒っぽい まぁ味は違わない ジュズダマ 500円 身は雑穀として食べれるらしいが、これは葉 葉を利用する情報、ネットに全くないんだが… 茶としては若干甘みがあって悪くないが、正直草臭い シュンギク 150円 キク科も結構独特な香りがあって苦手だと食べづらい 鍋の印象が強いせいか、茹でていると無性にポン酢をかけたくなる 実際それ以外の良い食べ方がいまいちわからない ジュンサイ 500円 高級なお吸い物にたまに入っているやつです 基本的にプルンツルンした食感を楽しむものであって、特に味はない 池とかにたまに生えてますが、割と保護対象になっているので採取はやめた方がいい ショウガ 100円 基本的にチューブ入りを使ってるけど、たまに買ってくる やっぱり刻んだやつの方が香りが強くていい感じに仕上がる 余った分は佃煮にしても美味しい ショウゲンジ 400円 長野で買った塩漬けキノコ ブナシメジを強力にした感じの風味がします 悪く言うと木臭くてあまり美味しくはない ショウズク 180円 どことなくショウガに近い香りのスパイス そこまで主張が強くなく、日本食にも結構合わせやすい 本体自体は澱粉っぽいモシャっとした食感で微妙 ショクヨウガヤツリ 600円 タイガーナッツという名前で流通しています これをすりつぶしたスペインの飲み物(名前忘れた)は飲んだことがあります その時はライスミルクみたいな味だなぁという印象でした ナッツとはいうものの木の実ではなく塊茎らしいです なので味も食感もどことなく芋っぽいですね 正直モサモサしてあまり美味しくない ショクヨウダイオウ ルバーブのコンポートです 生のものも以前、東京で見かけたんですがタイミングが悪くてスルーしたんですよね 味はなんというかベリー系です。見た目とのギャップが酷い 160円 長野で生のものを買ってきました 意外にも茹でるとすぐにほぐれて繊維状になります ただ味があまり強くないので、濃いめに煮詰めないとダメですね 基本は水入れずに煮るらしいですが調べてなかった シロマイタケ 350円 実はマイタケとは別種だと最近知った こちらの方が弾力が弱く、もろい食感 味は同等だと思うので、後は好みの問題