ワケギ



100円
元々はノーマルのネギと玉ねぎの雑種らしいです
正直ネギ系ってこれもネギもラッキョウもそんなに味が違わないのでコメントがない
熊本にはこれを茹でてぐるぐる巻きにして酢味噌をつける「一文字ぐるぐる」という郷土料理が
やってみましたが、まぁ美味いけど完全に予想通りの味ですね


ワサビ



400円
本わさびは学生の頃、寿司屋でバイトしてた時以来です
ホースラディッシュと違ってすごく濃厚な旨味があってめちゃくちゃ美味いんだこれが
なんというかバターを彷彿とさせるレベルの強烈な旨味がある
これを使えばわさび混ぜご飯とかわさび巻きとか信じられないようなメニューが実際にできます
そして本気で美味い
見かけたらぜひ買いたいけど、すぐに使い切らないと劣化が早いので小さめがおすすめ



200円
わさびの花及び茎の部分です
醤油漬けにして食べるんですが、こっちも根と同じ強烈な香りと旨味があってほんとに美味い
まぁやっぱり根の方が旨味は強いんですが、こっちの方が安いし見かけたら普通に買いです


ワラビ



150円
水煮だとよく見かけますが、生ってあんまり見かけないですね
そのはず、ちゃんとあく抜きしないと毒があるそうです
重曹を使うのがメジャーですが、どうも普通に茹でるだけでも問題ないらしいのでそれで
何とも言えないヌメリのある食感が中々面白くていいですね